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L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng)和健美愛(ài)好者的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。是肌肉中較豐富的游離氨基酸,約占人體游離氨基酸總量的60%。谷氨酰胺對(duì)機(jī)體..
L-天門(mén)冬氨酸用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。L-天門(mén)冬氨酸的產(chǎn)品用途:在食品工業(yè)方面,L-天門(mén)冬氨酸是一種..
聚丙烯酸鈉常用作增稠劑1. 在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤..
刺槐豆膠也稱(chēng)槐豆膠,是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹(shù)種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無(wú)臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠功能較重要的特點(diǎn)是它與..
維生素E常作為食品添加劑、飼料添加劑、醫(yī)藥原料使用。維生素E有什么功效:1.延緩衰老,有效減少皺紋的產(chǎn)生,保持青春的容貌。2.減少細(xì)胞耗氧量,使人更有耐久力,有助減輕腿抽筋和手足僵硬的..
L-谷氨酸在食品行業(yè)的應(yīng)用L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物,參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,促進(jìn)氧化過(guò)程。谷氨酸用于生產(chǎn)藥物..
蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,常用于食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品,和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的效果。對(duì)人體皮膚具有持水作用。氨基..
菊粉是什么干燥的菊粉為白色無(wú)定形粉末。通常短鏈菊粉比長(zhǎng)鏈菊粉易溶于水,菊粉的溶解度會(huì)隨著溫度的升高而明顯加大,普通菊粉在10℃的溶解度約為6%,在90℃時(shí)約為33%。短鏈菊粉含有較多的單糖..
海藻酸鈉的應(yīng)用行業(yè)1、在食品上的應(yīng)用海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆凝膠,因而在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中不會(huì)變粗..
L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸,分子式:C11H12N2O2,白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或微臭,長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類(lèi)、醛類(lèi)共存時(shí)極易分解。用作食..
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