維生素E對人體健康的保護(hù)作用

1）保護(hù)細(xì)胞膜：維生素E可以抑制細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜內(nèi)發(fā)生的多不飽和脂肪酸的過氧化反應(yīng)，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜/細(xì)胞器的完整性。

2）保護(hù)酶活性：維生素E可以保護(hù)某些含巰基的酶不被氧化，進(jìn)而保證酶系統(tǒng)的活性。

3）維護(hù)機(jī)體正常免疫功能：維生素E對T淋巴細(xì)胞的功能十重要，足量維生素E攝取可以降低肺癌和乳腺癌的患病率。

4）防化學(xué)污染：空氣中的主要污染物，如二氧化氮，臭氧等，可以成為游離基，被攝入動物體內(nèi)，進(jìn)而損傷肺臟。動物實驗發(fā)現(xiàn)，維生素E對這些空氣污染物具有有效的防護(hù)作用。

5）抗衰老：通過動物實驗，維生素E的攝取可以幫助消除腦細(xì)胞等的過氧化脂質(zhì)色素，并可以改善皮膚彈性，延緩性腺萎縮，即具有一定的預(yù)防衰老的作用。

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