每種維生素都有自己的特點，就像我們每個人都有自己的特點一樣。今天我們將簡要介紹維生素B2。

一，維生素B2理化性質和消化吸收

我們每個人都有一個昵稱，所以我們的維生素B2小名是什么？

維生素B2又稱核黃素，在酸性和中性環境中對熱穩定，但在堿性環境中容易被熱和紫外線破壞。我們的身體每天都在新陳代謝，所以我們成年人的維生素B2能維持身體2-6周的代謝需求。當我們體內有多余的維生素時B2我們不必擔心，因為它會隨著尿液排出，食物中未被吸收的維生素B2膽汁中未被重新吸收的部分維生素B2也可以隨排出，汗液也可以排出少量維生素B2。

二，維生素B2的生理功能

1，維生素B2參與體內生物氧化與能量生成；參與維生素B6與煙酰代謝；參與抗氧化防御系統。

2，維生素B2可維持還原性谷胱甘肽的濃度；細胞色素P450結合。

3，維生素B2還參與藥物代謝，促進人體生長發育。

三，維生素B2缺乏和過度

1，維生素B2的缺乏

當我們缺乏維生素時，當我們缺乏維生素時B2當時，主要表現在眼睛、嘴唇、嘴唇、舌頭、皮膚和粘膜的炎癥反應。特殊上皮損傷、脂溢性皮炎、輕度彌漫性上皮角化、脂溢性脫發和神經紊亂、眼睛、口腔和皮膚都有典型的炎癥反應。B2缺乏會影響煙酸和維生素等其他營養素B6新陳代謝。它還會減少膳食鐵的吸收，導致繼發性鐵營養不良和繼發性貧血。特別是在懷孕期間，如果缺乏營養B2，也可能導致胎兒骨骼畸形。

2，維生素B2過量

到目前為止，我們從飲食中攝入了大量的維生素B2沒有報道情況。它的維生素B2維生素對人體不會過量B2維生素吸收率低，吸收過多B2它將很快從尿道排出。簡單地說，通常我們的正式飲食不會導致維生素B2過量的。

四，維生素B2食物和食物來源

1，維生素B2需要量

人體對維生素B2這取決于許多因素，如人體生長速度、妊娠、哺乳和床上恢復。我國成人膳食維生素B2的RNI14歲~：男 1.5mg/d ，女 1.2mg/d；18歲~：男 1.4 mg/d，女 1.2mg/d。嬰兒、兒童和孕婦應適當增加乳母的供應。

2，維生素B2食物來源

維生素B2它廣泛存在于動植物性食物中，尤其是動物肝臟、心臟、腎臟、牛奶和雞蛋；植物性食物、綠色蔬菜、豆類和谷物含量較高。谷物中的維生素B2它主要分布在谷皮和胚芽中，在磨削過程中會丟失。因此，谷物加工不應過于精細。