益生菌改善便秘的作用：成人腸道內大約有 1000種不同的細菌 ，其中常見的細菌大約有 30 ~ 40 ，人類腸道細菌可分為益生菌和有害細菌。益生菌是一種活性微生物 ，通過改善宿主菌群的組成來發揮有益的作用，包括乳酸菌 、雙歧桿菌等 ，益生菌對保持腸道健康腸道疾病具有重要意義。

在正常情況下，益生菌在人體腸道菌群中占絕對優勢 ，可以酵解寡糖產生醋酸和乳酸 ，促進腸道運動 ，使持續向 推 最后排出體外，不會引起便秘。當雙歧桿菌等常住厭氧菌數量下降時，大腸內有許多難以消化的寡糖堆積，缺乏雙歧桿菌酵解 ，患者會出現腹脹 、腹痛 、便秘 。

研究發現，便秘患者腸道菌群的結構的腸道菌群結構發生了顯著變化。目前，人們普遍認為，結腸菌群可能在便秘的發生和發展中發揮重要作用。當食物成分不當 、消化障礙 、腸道停留時間過長 、水分吸收過多 形成便秘 時，菌群紊亂 、特殊厭氧菌，特別是雙歧桿菌顯著減少 ，而不是兼性厭氧菌等 菌數量增加。

研究人員比較 50歲以上便秘和非便秘老年人腸道微生態菌群 ，發現酵母菌含量高于正常人群 ，雙歧桿菌含量明顯低于非便秘老年人（p＜ 0 . 05) ，腸桿菌含量顯著增加（P ＜ 0 .O5 )，超過正常人群(參考值 5 - 8)，表明菌群失衡比前者嚴重。

研究人員從腸道菌群紊亂的角度 ，采用橫截面調查老年便秘和非便秘老年人腸道菌群的差異 ，并采用隊列研究實驗設計實驗方案 ，微生態制劑生物干預實驗得出結論，老年便秘腸道菌群分布不同于非便秘 ，微生態制劑干預對便秘腸道菌群紊亂有一定療效 ，便秘腸道菌群結構改變 。

低聚果糖對便秘的影響

低聚果糖和益生菌

低聚果糖廣泛存在于自然界，如梨 、蜂蜜 、啤酒 、細菌 、酵母 、洋蔥 、洋蔥 、牛蒡 、香蕉 、小麥 、黑麥 、燕麥 、雪蓮果等。FOS 雪蓮果塊根中低聚果糖的含量是所有植物中較高的 ，其干燥物質中的 45% ~ 65% 含量為低聚果糖 ，因此雪蓮果被譽為低聚果糖之王。

低聚果糖是一種優良的水溶性膳食纖維 ，人體胃腸道內沒有水解這種低聚糖的酶系統 ，因此它不易被胃腸消化吸收而直接進人大腸內優先為雙歧桿菌所利用 ，有利于雙歧桿菌的增殖 ，是目前公認的益生元 。

目前廣泛接受的結論是，一個人攝入益生元10-15g /d 腸道健康 ，攝入量低于 l5g／d 對人類安全 。

研究人員隨機將100名受試者分為試食組和空白對照組，每天服用低聚果糖 10 -20 ml，連續 14d 試食組試驗后，腸道中雙歧桿菌和乳桿菌的數量顯著增加 （P ＜ 0 . 01) 表明低聚果糖可以調節人體腸道菌群 ，增殖雙歧桿菌和乳桿菌 。許多研究表明，低聚果糖可以促進大鼠腸道雙歧桿菌和乳桿菌的生長 。

2007 年，北京聯合大學食品功能檢測中心對益生元（蔗糖低聚果糖）進行了調節腸道菌群功能的實驗 。實驗結果表明， 在攝入低聚果糖后，中的雙歧桿菌顯著增加，而產氣莢膜梭菌的數量顯著減少，而其他細菌沒有顯著變化。

低聚果糖防治便秘的作用

低聚果糖作為一種水溶性膳食纖維，在腸道中處于溶液狀態 ，具有良好的持水能力，在腸道菌群發酵后容易產生醋酸、丙酸 、丁酸等短鏈有機酸，減少腸道pH值 ， 腸粘膜 ，促進腸蠕動 ，潤腸通便 ，改善性質 ，預防和減輕便秘。

促進腸道中益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的增殖 ，抑制沙門氏菌和 菌等有害細菌和病原菌生長 ，從而改善腸道菌群的平衡，預防便秘 。

49例便秘患者服用雙歧桿菌低聚果糖合生元制劑 ，其中38例癥狀消失(77 . 5% )， 5 病例(10 . 2% )，無效 6 例(12 . 3% )。趙晶晶對口服低聚果糖排便作用的研究表明，與食用前相比，食用低聚果糖后排便次數 、排便狀況 、性質 、含水量明顯改善 ，差異具有統計意義（P ＜ 0 . 0｝）。

提示低聚果糖具有排便功能 。研究人員通過建立 Wistar 大鼠便秘模型討論了低聚果糖的排便功能 ，研究結果表明 ， 1 .0g/（kg/d）用低聚果糖喂大鼠時，表現出潤腸通便的作用 ，對維持腸道菌群平衡 ，抑制腸球菌和腸桿菌的生長有很好的作用。

低聚果糖的甜度只有蔗糖的 1/3 ，在人體內不是 a 淀粉酶 、蔗糖轉化酶和麥芽糖酶分解 不能作為能量被人體使用，不會使血糖升高 ，每克低聚果糖只含 6 .3 kJ 熱量 ，非常適合糖尿病患者和肥胖者，每天攝入 3 . 3g 低聚果糖能調節腸道菌群 ，激活益生菌增殖，抑制有害菌。

一般來說，低聚果糖的純食用量為 30 g/d 以下不會產生任何不良影響 ，動物實驗發現，長期攝入低聚果糖不會產生副作用。