L- 糖作為批準的新資源食品，具有抑制蔗糖吸收、控制血糖升高、腸道有益菌增殖等多種作用。與解酒有關(guān)的應(yīng)用主要分為解酒和護肝兩部分。研究發(fā)現(xiàn)，L- 通過提高乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶的活性，可以有效提高飲酒者對酒精的代謝能力。作為解酒劑，可直接食用或添加到酒精飲料中，也可與其他功能性糖和糖醇復(fù)合制成解酒保健品，不僅具有良好的解酒效果，服用方便，而且對身體無害。

田思思L- 糖用于解酒

一、食用時間:飲酒前食用。

二、食用量：L- 飲酒量為5-20%。

三、食用方式：L- 糖作為單體直接服用或沖飲；L- 糖與木糖醇、木糖等其他功能性糖和糖醇復(fù)合成解酒保健品。

四、L- 糖用于解酒

配方配比：

質(zhì)量百分含量為10-20%L- 糖和80-90%的葛根，首選12%的質(zhì)量百分比L- 葛根糖和88%。

優(yōu)選配方：

質(zhì)量百分含量為1-20%L- 糖、10-30%中草藥和50-89%的功能性甜味劑組成，質(zhì)量百分比為12%L- 由20%的中草藥和68%的功能性甜味劑組成。

例如：制備工藝：

1.將葛根去皮、切片、干燥，用粉碎機粉碎，篩去纖維，膨化機膨化，粉碎后得到葛根全粉；2.將L- 糖(與功能性甜味劑和/或強力甜味劑和)用打粉機粉末；3.上述葛根全粉a g，L- 糖b g(與功能性甜味劑和/或強力甜味劑和c g)混合均勻，超過100目篩，膠囊劑或片劑按現(xiàn)有技術(shù)制成，每?；蛎科?片.8g。

田思思L- 糖用于緩解酒精肝

配方配比(均為質(zhì)量比):

L- 糖35-70%，海藻糖1-12%，混合菌(雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌)6-19%，低聚果糖5-25%，硬脂酸鎂0.1-5%富硒酵母0.1-4%。

優(yōu)選配方：

L- 糖67%，海藻糖6%，混合菌(雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌)11%，低聚果糖15%，硬脂酸鎂0.8%，富硒酵母0.2%。

例如：制備工藝：

稱取L- 糖a g，海藻糖b g，低聚果糖c g，富硒酵母d g，硬脂酸鎂e g，將上述原料粉碎至相同粒徑，然后混合造粒；60-80℃干燥后，加入f g混合菌，混合均勻包裝，即產(chǎn)品。