酪蛋白磷酸肽的主要用途

酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，簡稱CPP）是以牦牛乳酪蛋白為原料，經酶水解、分離純化、噴霧干燥而得到的含有成簇的磷酸絲氨酰基的多肽，具有顯著促進礦物質吸收利用的生理活性，比譽為“礦物質載體”。可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質的攝入量及吸收和利用率，是目前為止實現了工業化生產的生活活性肽。

應用范圍

可用于各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。

用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、醫藥、農業、工業、生化研究等。

促進小腸對鈣的吸收

CPP能抑 制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收， 成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。

促進骨骼對鈣的利用

CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及 抑制骨的再吸收。

促進牙齒對鈣的利用

CPP能將 食物中的鈣離子結合在齲齒處，減輕釉質的去礦物化，從而達到抗齲目的。

在含有CPP的培養液中的精子，明顯具有更高的穿透卵細胞的能力，還能減少精子的變異程度而使胚胎發育更加穩定。CPP還 能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度，因而被稱為具有金屬載體功能的肽類物質。已將CPP應用于兒童咖喱飯、飲料、口香糖等食品和保健品中。對兒童缺鈣、老年人骨質疏松、不育癥的治 療和牙齒保健方面的研究和應用也在進行之中。因為CPP是從天然蛋白 質中提取的多肽，具有不良反應小、安全可靠的優點，因而將會得到 更廣泛的應用。研究了酪蛋白、脫脂乳蛋白和CPP的致敏反應，發現CPP的致敏性很小，表明它能夠適用于對牛奶過敏的體質。

上述就是為你介紹的有關酪蛋白磷酸肽的主要用途的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會有專業的人士為你講解。

關鍵詞：  水蘇糖廠家  D-木糖廠家  酪蛋白廠家  檸檬酸廠家  L-精氨酸廠家  可得然膠廠家

編輯推薦內容：

【煙酸廠家】煙酸作為添加劑的主要應用

【L-丙氨酸廠家】L-丙氨酸的合成方法

【海藻糖廠家】海藻糖的生產工藝

【復合氨基酸廠家】復合氨基酸的幾點功能

【殼聚糖廠家】殼聚糖的性質是什么

L-天門冬氨酸的產品用途

【L-纈氨酸廠家】L-纈氨酸的應用領域

維生素A的使用作用